Un luogo abbandonato da più di 20 anni, trovato e reinventato. Un borgo con 4 edifici, ogni struttura con un proprio carattere ma tutti e 4 con un’unica visione.
Il progetto “vede” vino, olio, eventi e hospitality diffusa, con una forte caratterizzazione di arte unita al mondo agreste.
Il nostro territorio è votato alla coltivazione di olivi, ma non ha un terroir conosciuto per il vino. La nostra sfida è produrre proprio qui, in un terreno non avvezzo, un vino che racconti Querciamatta e noi l’abbiamo accolta con tutto il cuore!
L’intero progetto intende avere un forte connotato di sostenibilità, partendo da un’agricoltura in regime biologico, per rispettare al massimo l’ambiente che ci circonda, più vicina possibile al sistema tradizionale ma con spirito innovativo. Ristabilire la bio dinamicità di questa terra sarà il nostro obiettivo e la nostra soddisfazione più grande.
Produciamo e vendiamo: 100% olio italiano, 100% olio italiano biologico, 100% olio IGP toscano, Vino rosé 100% Sangiovese, Vino rosso 100% Sangiovese Cene in sala degustazione con max 10 persone, piccoli eventi.
