Pistoia, 25 giugno 2004 - Sono stati riaperti i termini per l'adesione a "Vetrina Toscana a Tavola": ancora pochi giorni per aderire a questo progetto che promuove raccordi integrati tra ristorazione di qualità e produzioni tipiche toscane (dall'agroalimentare all'artigianato). In pratica la valorizzazione della produzione toscana partendo dall'arredo della tavola imbandita per arrivare al prodotto che si trova nel piatto.

Il progetto, al quale partecipa attivamente la Fiepet (Federazione italiana esercizi pubblici e turistici, aderente a Confesercenti), intende promuovere la toscanità come valore aggiunto nelle attività di ristorazione e prevede la costituzione di una rete di pubblici esercizi, i quali dovranno possedere dei requisiti e criteri per potervi aderire.

I ristoranti e le trattorie toscane sono vetrine e presidi naturali di accoglienza, di informazione e di formazione. Dunque i ristoranti e i pubblici esercizi toscani possono svolgere un ruolo determinante per la valorizzazione economica dei prodotti agroalimentari di qualità legati al territorio nel quadro di una strategia complessiva di sviluppo aziendale e territoriale e di salvaguardia culturale di tradizioni produttive e gastronomiche locali. Informazioni e promozione rappresentano i principali strumenti per il mantenimento e l'allargamento del consumo dei prodotti tradizionali sempre più apprezzati dai toscani e dai turisti.

Tutte le aziende interessate potranno partecipare a titolo gratuito, si potranno fregiare di un logo regionale appositamente predisposto, essere inserite in tutto il materiale promozionale che la Regione Toscana stamperà a breve (cataloghi, brochure, depliant), ecc.: un'opportunità per tutti gli operatori della provincia di Pistoia.
Le aziende interessate possono contattare le sedi Confesercenti di Pistoia tel.0573.92771 e Montecatini Terme 0572.95721.